荠菜生吃一般没有毒性，但可能存在一定健康风险。其安全性主要与清洗程度、食用量及个人体质有关。
荠菜本身不含天然毒素，但野外生长的荠菜可能附着农药残留、寄生虫卵或致病菌。若未彻底清洗直接生食，可能引发腹痛、腹泻等消化道症状。部分人群可能对荠菜中的某些成分过敏，出现皮肤瘙痒、口腔黏膜肿胀等过敏反应。荠菜含有较多草酸和膳食纤维，过量生食可能影响钙质吸收或加重消化负担。
建议食用前用流水冲洗3-5分钟，在淡盐水中浸泡15分钟以去除杂质。肠胃功能较弱者、孕妇及过敏体质人群应焯水后食用。若进食后出现恶心、呕吐等不适症状，应及时就医处理。日常储存时需注意冷藏保存不超过2天，避免亚硝酸盐含量升高。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。