藜米（藜麦）作为全谷物食物，通常具有辅助调节血脂、维护血管弹性、促进代谢平衡、补充营养元素及抗氧化等功效，可能对心血管健康有一定益处。但需注意其不能替代正规治疗或药物作用。
1、辅助调节血脂
藜麦中的膳食纤维能与肠道内胆固醇结合，减少其吸收，且含有的植物甾醇可竞争性抑制胆固醇代谢，从而辅助降低低密度脂蛋白水平。长期适量食用可能对血脂管理有积极意义。
2、维护血管弹性
藜麦富含镁元素，该矿物质参与调节血管平滑肌张力，有助于维持正常血压水平。同时其含有的精氨酸可促进一氧化氮生成，帮助血管保持舒张状态。
3、促进代谢平衡
藜麦属于低升糖指数食物，含有的优质蛋白和复合碳水化合物有助于维持血糖稳定。代谢综合征患者适当食用可能间接降低心血管疾病风险。
4、补充营养元素
藜麦含有丰富的B族维生素、钾、铁等微量元素，这些成分协同参与能量代谢和红细胞生成，确保心肌细胞正常供氧，维持心脏基础功能运作。
5、抗氧化作用
藜麦中的多酚类物质和维生素E具有清除自由基的能力，可减轻氧化应激对血管内皮细胞的损伤，延缓动脉粥样硬化斑块的形成进程。
日常饮食中可将藜麦作为主食替代部分精制米面，建议每周食用3-4次，每次约30-50克。需注意心血管疾病患者仍需遵医嘱规范用药，定期监测血压、血脂等指标，不可因饮食调整擅自停用药物。