益生菌酸奶通常有助于维持胃肠道健康，可能通过调节肠道菌群、促进消化吸收、缓解腹泻、改善便秘以及增强肠道免疫力等方式发挥作用。其具体效果与菌株种类、活菌数量及个体差异有关。
1、调节肠道菌群
益生菌酸奶中的活性乳酸菌可定植于肠道，抑制有害菌过度繁殖，帮助恢复肠道微生态平衡。例如，部分乳杆菌和双歧杆菌能分泌抗菌物质，减少致病菌数量，从而改善肠道环境。
2、促进消化吸收
益生菌能分解乳糖和蛋白质，产生短链脂肪酸等物质，提高营养物质的吸收效率。对于乳糖不耐受人群，益生菌可辅助缓解饮用乳制品后的腹胀等不适症状。
3、缓解腹泻
某些益生菌株如鼠李糖乳杆菌可缩短感染性腹泻病程，通过竞争性抑制致病菌黏附肠黏膜，调节肠道渗透压，减少水样便的发生频率。
4、改善便秘
益生菌代谢产生的有机酸可刺激肠道蠕动，软化粪便。研究表明，持续摄入含双歧杆菌的酸奶可增加排便次数，尤其适合功能性便秘患者。
5、增强肠道免疫力
益生菌通过激活肠道相关淋巴组织，促进免疫球蛋白分泌，增强肠道黏膜屏障功能。部分菌株还能调节Th1/Th2免疫平衡，降低过敏反应风险。
日常建议选择标注活菌数≥10^6CFU/mL的产品，并注意冷藏保存以保证菌群活性。对于免疫缺陷或严重肠道疾病患者，需在医生指导下食用。长期饮用时建议交替选择不同菌株类型，避免单一菌种过度增殖。