乙肝患者一般可以适量吃肉类，但需结合病情调整摄入量。如果处于肝功能稳定期，适当吃肉有助于补充营养；若存在肝损伤或并发症，则需限制摄入。
乙肝患者能否吃肉主要取决于肝功能状况。在肝脏代谢能力正常的情况下，适量摄入优质蛋白质有助于肝细胞修复，可选择鸡肉、鱼肉等低脂肉类。当出现转氨酶升高或肝硬化时，过量蛋白质摄入可能加重肝脏负担，此时需遵医嘱调整饮食结构。
建议选择清蒸、水煮等易消化的烹调方式，避免油炸、腌制类肉制品。每日肉类摄入量控制在100-150克为宜，优先选择去皮禽肉和深海鱼类。定期监测肝功能指标，根据检查结果及时调整膳食方案，同时保持充足的新鲜蔬菜和全谷物摄入。