百合生吃是否有毒需要根据具体品种进行判断。部分品种的百合可以生吃，而有些品种可能含有毒素，需谨慎处理。日常食用时建议选择可食用品种，并控制摄入量。
常见的食用百合如兰州百合，其鳞茎含有丰富的淀粉、蛋白质以及多种维生素，适当生食一般不会引起中毒，但口感可能带有轻微苦涩。而观赏类百合如麝香百合等品种，其鳞茎或花朵中可能含有秋水仙碱等生物碱成分，生食后可能引发恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，严重时甚至会导致肝肾损伤。此外，部分人群对百合可能存在过敏反应，生食后可能出现皮肤瘙痒、红肿或呼吸道不适等情况。
建议在食用百合前明确品种来源，优先选择正规渠道购买的食用百合。若生食后出现口舌麻木、腹痛等异常反应，应立即停止食用并漱口，必要时需及时就医处理。婴幼儿、孕妇及消化功能较弱的人群应避免生食百合，以免引发不适。