羊腰子作为动物内脏的一种，一般不建议多吃。虽然其含有一定营养成分，但过量摄入可能带来健康风险。
羊腰子富含蛋白质、维生素A和B族维生素，适量食用可为人体补充营养。但其胆固醇含量较高，每100克羊腰子约含289毫克胆固醇，长期过量食用可能增加高脂血症、动脉硬化等心血管疾病风险。同时羊腰子属于高嘌呤食物，痛风或高尿酸血症患者食用后易诱发关节疼痛。
对于健康人群，建议每月食用动物内脏不超过2次，每次控制在50克以内。患有高血压、高血脂、痛风等代谢性疾病的人群应尽量避免食用。日常饮食应注意荤素搭配，多选择鱼类、禽类等白肉，通过食用深色蔬菜、水果等食物补充维生素和膳食纤维。