晚上喝姜汤是否能驱寒需根据个人体质和具体情况判断。姜汤含有姜辣素等活性成分，具有一定的温中散寒作用，但饮用时间与效果并非绝对相关。
1、体质差异
阳虚体质者适量饮用姜汤有助于改善手脚冰凉、畏寒怕冷等症状。但阴虚内热体质人群饮用后可能加重口干舌燥、便秘等不适症状。建议根据舌苔判断，舌苔白腻者适合饮用，舌红少苔者应避免。
2、饮用时机
中医理论认为“夜晚阳气内收”，此时过量饮用温热性质的姜汤可能影响睡眠质量，出现入睡困难或多梦等情况。建议将饮用量控制在200ml以内，且饮用时间不宜晚于睡前2小时。
3、实际效果
现代药理学研究表明，生姜中的姜酚类物质可通过促进血液循环产生温热感，但这种作用持续时间约1-2小时。对于普通受凉者，建议配合热水泡脚、增添衣物等物理保暖方式增强驱寒效果。
饮用姜汤时可搭配适量红糖提升口感，但糖尿病患者需注意糖分摄入。若出现咽喉肿痛、牙龈出血等上火症状应立即停用。需特别注意，姜汤不能替代药物治疗，持续畏寒伴体温异常升高超过38.5℃时，应及时就医排查感染性疾病。