铁皮石斛作为中药材，通常可以煎煮、泡茶、榨汁、煮汤或熬膏食用，但具体用法需根据体质及医生指导。日常食用应避免过量，特殊人群需遵医嘱调整。
1、煎煮
铁皮石斛干品可切片后加水煎煮30分钟，取汁饮用。中医认为其煎煮后能滋阴养胃，缓解津液不足引起的口干咽燥症状，适合阴虚体质者日常调理。
2、泡茶
取铁皮石斛鲜条或干品，用沸水冲泡后焖10分钟饮用。冲泡过程中可析出多糖类物质，有助于生津止渴，对咽喉干燥、眼目干涩等轻症有辅助改善作用。
3、榨汁
新鲜石斛茎秆洗净后捣碎取汁，每次饮用10-20毫升。鲜汁含有更多活性成分，中医用于清热生津，但寒凉属性较强，脾胃虚寒者慎用。
日常食用需注意铁皮石斛性质偏寒，每周食用不宜超过3次，每次干品用量控制在10克以内。正在服用其他药物者，建议咨询中医师确认是否存在配伍禁忌。若出现腹泻、胃胀等不适反应，应立即停用并就医检查。