白茶和陈皮泡饮的禁忌一般包括胃酸过多者慎用、阴虚火旺者不宜以及可能与药物存在相互作用等，需根据个人体质合理饮用。
1、胃酸过多者慎用
白茶含有茶多酚及咖啡因，可能刺激胃酸分泌，而陈皮中的挥发油成分同样可能促进胃酸分泌。胃酸过多或患有胃溃疡的人群饮用后可能出现反酸、胃痛等症状，建议减少或避免饮用。
2、阴虚火旺者不宜
陈皮性温，具有理气健脾的功效，但长期或过量饮用可能加重阴虚火旺体质人群的口干舌燥、潮热盗汗等症状。此类人群若需饮用，可适量减少陈皮用量或搭配滋阴食材。
3、可能与药物存在相互作用
白茶中的鞣酸可能影响铁剂、抗生素（如四环素类）等药物的吸收效率。若正在服用药物，建议饮用时间与服药间隔1-2小时，必要时可咨询医师调整用药方案。
日常饮用时需注意控制浓度和饮用量，避免空腹饮用。孕妇、哺乳期女性等特殊人群应咨询中医师或营养师后再决定是否饮用。若饮用后出现明显不适，应立即停止并及时就医。