苏子叶通常可以直接生吃，但需注意适量和清洗干净。作为药食同源的植物，其食用方式需结合个人体质和健康状况来决定，避免引发不适。
苏子叶含有挥发油、黄酮类化合物等成分，生吃能保留更多活性物质。适量食用有助于促进食欲、缓解油腻感，在韩餐中常作为生食配菜。但生苏子叶质地较粗糙，消化功能较弱者可能引发腹胀或消化不良，建议切碎或少量食用。
食用前需用流动清水冲洗叶片表面，去除灰尘、虫卵及农药残留。若购买渠道不明或种植环境存疑，可用淡盐水浸泡10分钟进一步杀菌。过敏体质者首次食用应谨慎，观察是否出现皮肤瘙痒、咽喉肿痛等过敏反应。
日常保存新鲜苏子叶可装入保鲜袋冷藏，建议3天内食用完毕。若出现霉变或异味需立即丢弃。对于胃肠道敏感人群、孕妇等特殊群体，建议咨询医师或营养师后再决定是否生食，必要时可改用焯水后凉拌等方式降低刺激。