饮用热水的温度一般建议控制在40℃~50℃之间，具体可根据个人耐受程度调整。温度过高或过低可能对口腔和消化道产生不良影响，需结合实际情况选择。
1、高温风险
世界卫生组织指出，长期饮用超过65℃的热饮可能增加食管黏膜烫伤及食管癌的风险。口腔和食道黏膜对高温较为敏感，持续接触过热液体会导致黏膜充血、水肿甚至溃疡。日常饮水前可用手腕内侧测试温度，若感觉明显发烫应适当冷却。
2、适宜温度范围
40℃~50℃的热水既能促进血液循环，又不会刺激消化道。这个温度区间接近人体体温，饮用后不会引起血管剧烈收缩或扩张，尤其适合胃肠功能较弱的人群。冬季可稍高至50℃左右，夏季可适当降低至40℃左右。
3、个体化调整
婴幼儿饮用温度建议保持在37℃~40℃，避免烫伤口腔。老年人因感觉功能减退，建议借助温度计测量。运动后或寒冷环境下可适当提高水温，但不宜超过55℃。部分疾病如胃食管反流患者，饮用温水有助于缓解症状。
日常建议使用保温杯盛装热水时注意密封性，避免温度快速下降。若饮水后出现口腔麻木、胸骨后灼痛等不适，应及时就医检查黏膜损伤情况。烹饪时需区分饮用热水与泡茶、冲咖啡的最佳温度差异，避免混淆使用场景。