饥饿是人体缺乏能量补充时产生的生理需求信号，通常伴随胃部空虚、胃鸣、乏力等反应，并可能引发情绪波动。这种感受既是维持生命的重要机制，也可能提示饮食不规律或潜在健康问题。
从生理角度看，饥饿初期会感到胃部轻微收缩或“咕咕”作响，这是胃排空后肌肉规律性收缩的表现。随着时间推移，可能出现低血糖症状如头晕、手抖、出冷汗，身体通过分解脂肪供能时会产生酮体，导致口中有金属味。消化系统会分泌更多胃酸，产生烧灼感或轻微疼痛。心理层面，饥饿会导致注意力分散、工作效率下降，部分人会出现易怒、焦虑等情绪变化，这与大脑神经递质5-羟色胺水平降低有关。
建议保持规律的三餐时间，两餐间隔不超过5小时。出现饥饿感应优先选择高纤维、高蛋白食物，如燕麦片、水煮蛋等，既能延长饱腹感又避免血糖剧烈波动。需特别注意，频繁出现的异常饥饿感伴随口渴、多尿等症状时，应及时检测血糖水平，排除糖尿病等代谢性疾病可能。长期节食导致的持续性饥饿可能引发营养不良，需调整饮食结构。