核桃一般不建议多吃，适量食用更有益于健康。其摄入量需根据个人体质及健康状况进行调节，过量可能引发不良反应。
1、适量吃核桃
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E以及矿物质，适量食用有助于补充营养，促进心脑血管健康。建议每日摄入量控制在20-30克（约2-3颗），可辅助改善记忆力并减少动脉硬化风险。对于健康人群而言，这一摄入量通常不会引起身体负担。
2、过量食用的风险
核桃属于高热量食物，每100克约含654千卡热量。长期过量食用可能引起热量过剩，导致体重增加或肥胖。其高脂肪含量可能加重消化负担，部分人群可能出现腹胀、腹泻等消化不良症状。此外，对坚果过敏者摄入后可能诱发皮疹、呼吸困难等过敏反应。
3、特殊人群需谨慎
存在胆囊疾病、慢性腹泻或消化功能较弱的人群，过量食用可能加重病情。肥胖、高脂血症患者需严格限制摄入量，避免血脂水平进一步升高。糖尿病患者可少量食用，但需计入每日总热量摄入。
日常饮食中建议将核桃作为营养补充的组成部分，而非单一食物大量摄入。若因过量食用出现持续性不适或过敏症状，应及时就医检查。对于存在基础疾病者，可咨询营养师制定个体化饮食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。