孩子不吃牛肉不一定会导致贫血，是否发生贫血通常与整体饮食结构有关。牛肉富含铁和维生素B12等营养素，但其他食物也可作为替代来源。
若孩子日常饮食中包含其他红肉、动物肝脏、鱼类或豆类等含铁丰富的食物，同时搭配富含维生素C的蔬果促进铁吸收，通常能维持正常血红蛋白水平。例如鸡肉、菠菜、黑木耳等食物也含有一定量的铁元素。此外，蛋黄、强化谷物等也能提供部分营养支持。
如果孩子长期偏食且未摄入足量铁元素或维生素B12，可能增加贫血风险。建议家长注意膳食均衡，必要时可遵医嘱进行血常规检查。若发现孩子存在面色苍白、乏力等表现，应及时就医评估，医生可能会根据情况开具琥珀酸亚铁片、蛋白琥珀酸铁口服溶液等补铁药物，并结合具体病因给予相应治疗。