鸽肉通常不属于发物。在中医理论中，发物多指容易诱发旧疾或加重炎症反应的食物，而鸽肉性平、味咸，具有滋阴补气的作用，一般不会引发此类问题，适量食用对健康人群较为安全。
从中医角度分析，鸽肉归肝、肾经，能补益肝肾、养血安神，适合体质虚弱或术后恢复期的人群。其性质温和，不含明显的刺激性成分，因此未被列入传统发物范畴。常见的发物如海鲜、羊肉、韭菜等多为温热或高蛋白易致敏食物，而鸽肉的蛋白质结构相对温和，过敏风险较低。
但需注意，若存在特定体质或疾病状态，例如湿热内蕴或急性皮肤病发作期，过量食用鸽肉可能影响体内湿气运化。此外，部分人可能对禽类蛋白存在个体敏感性，食用后可能出现皮肤瘙痒等反应，此类情况需根据自身情况调整饮食。
日常饮食中建议根据体质合理搭配食材，保持膳食均衡。若进食鸽肉后出现皮疹、消化不良等异常症状，可暂停摄入并观察，必要时咨询中医师或营养师进行调理指导。