低盐饮食是指通过限制每日钠摄入量来控制盐分摄取的饮食方式，通常建议每日钠摄入量不超过2300mg，适合高血压、心血管疾病及肾病患者。合理调整饮食结构有助于降低疾病风险，但需根据个体健康状况进行调整。
1、控制钠摄入量
低盐饮食的核心是减少食盐及高钠食物的摄入。日常烹饪中应避免过量添加酱油、味精、酱料等调味品，同时减少腌制食品、加工肉类如香肠、罐头等。钠摄入过多会导致体内水分潴留，增加心脏和肾脏负担，因此建议使用香料或柠檬汁等天然调味品替代部分盐分。
2、适用人群与健康获益
高血压患者通过限制盐分可辅助降低血压，延缓血管硬化。肾病患者因肾功能受损，需减轻肾脏滤过负担，低盐饮食有助于减缓病情进展。此外，健康人群适当减少盐分摄入也能预防水肿和心血管疾病风险，但需避免长期过度限盐导致电解质失衡。
3、具体实施方法
优先选择新鲜果蔬、瘦肉、鱼类等天然低钠食材，避免外卖或预包装食品。阅读食品标签时注意“钠含量”，选择每份低于140mg的产品。烹饪时可在菜肴出锅前放盐，减少用量同时保持口感。若需外出就餐，可要求单独准备低盐菜品或避免汤汁摄入。
日常饮食中可逐步减少盐的使用量，让味蕾适应清淡口味。合并慢性疾病者应定期监测血压和肾功能指标，必要时在医生或营养师指导下制定个性化低盐方案。注意保持膳食均衡，避免因限盐导致其他营养素摄入不足。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。