大蒜通常可以生吃，但需要根据个人体质和健康状况进行判断。适量生吃大蒜一般不会对健康造成危害，但对于存在胃肠敏感或特定疾病的人群可能产生不适。
大蒜含有大蒜素等活性成分，具有一定的抗菌和抗氧化作用。生吃大蒜时，其中的营养成分保留较为完整，可能有助于促进食欲和消化。但大蒜的辛辣成分可能刺激胃黏膜，引发胃痛或反酸等症状，尤其是空腹状态下食用时更易出现此类反应。
患有胃炎、胃溃疡等消化道疾病的人群生吃大蒜可能加重黏膜损伤，导致病情反复。此外，正在服用抗凝血药物或进行术前准备的人群需谨慎，因为大蒜可能影响凝血功能。若生吃大蒜后出现皮疹、瘙痒或呼吸困难等症状，需警惕过敏反应并及时就医。
日常食用大蒜时建议控制摄入量，每次1-3瓣为宜，避免空腹食用。存在慢性疾病或特殊健康状况者，建议在医生指导下调整饮食结构。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。