吃鸡肺可能对身体造成重金属蓄积、胆固醇摄入过量以及细菌污染等危害，建议注意食用量和处理方式。
1、重金属蓄积
鸡肺作为代谢器官可能残留镉、铅等重金属，长期大量摄入可能影响肾脏功能。禽类养殖过程中若饲料或环境存在重金属污染，肺脏的过滤功能会使其成为重金属富集部位，需控制摄入频率。
2、胆固醇摄入过量
每100克鸡肺约含350毫克胆固醇，频繁食用可能增加血液粘稠度。对于高血脂或动脉硬化人群，过量摄入可能诱发胸闷、头晕等不适症状。
3、细菌污染风险
未经充分加热的鸡肺可能携带沙门氏菌或寄生虫卵。若清洗不彻底或烹饪时间不足，易引发急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻等食源性疾病症状。
建议每月食用动物内脏不超过2次，每次控制在50克以内。烹饪前用流水冲洗并浸泡30分钟，确保彻底加热至中心温度达75℃以上。三高人群及孕妇应谨慎食用，出现持续腹泻或呕吐需及时就医。