藏红花会过期。作为中药材，其保质期通常为2-3年，但具体保存时间会受到储存条件和包装方式的影响。若保存不当，可能提前出现变质。
藏红花的保质期与储存环境密切相关。未开封的藏红花在密封、避光、干燥的条件下，一般可保存较长时间。而开封后若未及时密封，或暴露在潮湿、高温环境中，可能导致有效成分流失或霉变。若观察到藏红花颜色明显变浅、香气减弱、出现结块或霉斑，通常提示已变质不宜继续使用。
建议将藏红花存放在密封性良好的深色玻璃瓶中，置于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温高湿环境。每次取用后需立即密封，减少与空气接触。若发现药材状态异常，应及时停止使用。对于需要长期保存的情况，可考虑在密封包装内放置食品干燥剂，并定期检查药材状态。