温开水的最佳饮用温度一般为35℃到40℃，接近人体体温，既不会对消化道造成刺激，也有助于维持身体正常代谢。这一温度范围能避免高温或低温带来的潜在风险，同时符合人体生理需求。
水温过高可能损伤口腔及食管黏膜。长期饮用超过65℃的热饮，会使黏膜反复受到烫伤刺激，增加细胞异常增生的概率。国际癌症研究机构已将超过65℃的热饮列为2A类致癌物，因此需警惕高温液体的危害。水温过低则可能引发胃肠道痉挛，部分人群饮用冰水后会出现腹痛、腹泻等不适反应。
饮用温水能促进血液循环，帮助营养物质更高效地被人体吸收。适宜温度的水分子活性较高，能更快通过细胞膜完成水合作用。对于消化功能较弱的人群，温水可减轻胃部负担，避免冷刺激导致的消化酶活性降低。特殊人群如婴幼儿、老年人或消化道疾病患者，建议将水温控制在37℃-40℃之间。
日常饮水建议使用恒温水壶保持合适温度，外出时可携带保温杯调节水温。夏季避免直接饮用冰镇水，冬季切忌饮用滚烫开水。健康成年人每日饮水量以1500-1700毫升为宜，可根据运动量及环境湿度适当增减。若出现饮水后持续不适，应及时就医检查消化系统功能。