生花生含有丰富的营养成分，适量食用对健康有一定益处，但也可能带来一些负面影响。其好处通常包括提供不饱和脂肪酸、补充蛋白质、促进肠道蠕动等；坏处可能涉及引发消化不良、过敏反应、摄入过量热量等问题。
1、提供不饱和脂肪酸
生花生中的油酸和亚油酸含量较高，这些成分有助于调节血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，维持心血管系统健康。适量摄入对预防动脉硬化等疾病有一定辅助作用。
2、补充蛋白质
每100克生花生约含25克植物蛋白，包含人体所需的多种氨基酸。这些蛋白质成分可参与细胞修复、肌肉合成等生理过程，适合素食者作为蛋白质来源之一。
3、促进肠道蠕动
生花生含有约8克/100克的膳食纤维，能增加粪便体积并刺激肠壁蠕动。对于便秘人群，适量食用有助于改善排便困难的情况，同时可促进肠道有益菌群生长。
1、引发消化不良
生花生含有胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，可能影响蛋白质的分解吸收。消化功能较弱者食用后易出现腹胀、嗳气等症状，建议每日摄入量控制在20-30克以内。
2、过敏反应风险
花生蛋白中的Arah1等成分属于常见过敏原。过敏体质者接触后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等速发型超敏反应，严重时可引发过敏性休克等危急情况。
3、潜在霉菌污染
花生在潮湿环境中易滋生黄曲霉菌，其产生的黄曲霉毒素具有强致癌性。肉眼难以辨别霉变程度，长期食用污染花生可能增加肝癌等疾病风险。
日常食用生花生建议选择完整无破损的果实，储存时保持干燥通风。出现食用后皮肤红疹、呼吸困难等异常反应需立即就医。需控制体重者应注意每日摄入量，避免过量食用导致热量过剩。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。