照蛋如果是正常的鸡蛋经过适当处理，一般可以食用。但如果是已经孵化过的毛蛋，可能存在一定的食用风险，需根据具体情况判断。
1、正常鸡蛋
鸡蛋本身富含蛋白质和多种营养素，经过紫外线照射或高温杀菌处理后，可有效杀灭沙门氏菌等致病菌，正常烹饪后可以安全食用。例如煎蛋、水煮蛋等高温加热方式能进一步降低微生物污染风险。
2、毛蛋风险
若照蛋指已经部分孵化的毛蛋，其蛋壳可能出现裂纹，内部容易滋生细菌或寄生虫。食用未充分加热的毛蛋可能引发腹泻、呕吐等胃肠道症状，甚至导致食物中毒。
3、特殊人群
孕妇、儿童及免疫力较低者应避免食用可能存在安全隐患的毛蛋，建议选择新鲜且经过规范处理的普通鸡蛋，确保营养与安全并重。
日常建议选择正规渠道购买鸡蛋，注意观察蛋壳是否完整、有无异味。烹饪时确保蛋黄和蛋清完全凝固，避免生食或半熟食用。若食用后出现不适，应及时就医排查原因。