谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，在人体内参与多种生理过程，通常具有抗氧化、解毒、增强免疫力、改善皮肤健康以及保护肝脏等功效和作用。其应用需在医生指导下进行，避免自行使用。
1、抗氧化
谷胱甘肽能够中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。自由基积累可能加速衰老或引发慢性疾病，而谷胱甘肽通过自身氧化还原反应保护细胞膜、蛋白质和DNA的结构完整性，从而延缓氧化损伤进程。
2、解毒
谷胱甘肽在肝脏中与毒素结合，促进其转化为水溶性物质后排出体外。例如，它可与重金属、药物代谢产物等有毒物质结合，降低其对机体的毒性，帮助维持肝脏的正常解毒功能。
3、增强免疫力
谷胱甘肽通过调节淋巴细胞活性和促进细胞因子分泌来支持免疫系统功能。充足的谷胱甘肽水平有助于维持免疫细胞的增殖和分化能力，从而提升机体对病原体的防御能力。
4、改善皮肤健康
谷胱甘肽通过抑制酪氨酸酶活性减少黑色素生成，可能改善肤色暗沉或色斑问题。此外，其抗氧化特性还可减轻紫外线引起的皮肤氧化损伤，辅助维持皮肤弹性。
5、保护肝脏
谷胱甘肽能减轻酒精、药物或病毒等因素引起的肝细胞氧化损伤。它通过维持肝细胞内氧化还原平衡，促进肝细胞修复，常用于辅助改善肝炎、脂肪肝等疾病的辅助治疗。
谷胱甘肽可通过食物摄入或遵医嘱使用相关制剂补充。长期大量使用可能引起恶心、腹痛等不良反应，建议在医生评估后根据个体情况调整剂量，避免与其他抗氧化剂或药物相互作用。肝肾功能异常者需谨慎使用。