蜂蜜水对解酒的作用有限，通常不能完全缓解醉酒状态，但可能有助于减轻部分不适症状。其效果因人而异，且与饮酒量和个人代谢能力有关。
蜂蜜水含有果糖，理论上可以促进酒精代谢，但实际效果并不显著。研究显示，果糖仅能轻微加速乙醛脱氢酶的活性，无法显著降低血液中的酒精浓度。对于轻度饮酒后的口干、头痛等症状，适量饮用蜂蜜水可能通过补充水分和糖分来缓解不适感。但需注意，饮用超过500ml可能引起胃部胀满感，反而加重恶心等消化道反应。
从生理代谢角度看，约90%的酒精需通过肝脏代谢，蜂蜜水并不能改变这一过程。真正有效的解酒方法仍然是控制饮酒量和延长代谢时间。若出现严重醉酒症状，应及时就医处理，避免依赖民间解酒方法延误治疗时机。日常饮酒建议遵循适量原则，男性每日不超过25g酒精，女性不超过15g酒精。