维生素是维持人体正常生理功能的重要营养素，一般具有促进新陈代谢、增强免疫力、维护皮肤健康、促进骨骼发育以及抗氧化等作用。
1、促进新陈代谢
维生素B族作为辅酶参与糖、脂肪、蛋白质的代谢过程，帮助将食物转化为能量。例如维生素B1可促进碳水化合物代谢，维生素B2参与氧化还原反应，维生素B6协助氨基酸代谢。
2、增强免疫力
维生素C能促进白细胞功能，增强吞噬细胞活性，促进抗体形成。维生素A维持黏膜屏障完整性，维生素D可调节免疫细胞活性，共同构建免疫防线。
3、维护皮肤健康
维生素A促进上皮细胞分化，维持皮肤屏障功能。维生素C参与胶原蛋白合成，保持皮肤弹性。维生素E可减少紫外线对皮肤的氧化损伤。
4、促进骨骼发育
维生素D通过调节钙磷代谢，促进肠道钙吸收，维持血钙浓度，直接影响骨矿化过程。维生素K参与骨钙素羧化，帮助钙离子沉积于骨骼。
5、抗氧化
维生素C能中和自由基，再生维生素E的抗氧化能力。维生素E作为脂溶性抗氧化剂，保护细胞膜免受氧化损伤，两者协同延缓细胞衰老过程。
日常建议通过均衡饮食摄取维生素，新鲜果蔬、全谷物、坚果等食物均含丰富维生素。若存在维生素缺乏症状，应在医生指导下合理补充制剂，避免过量摄入引发不良反应。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。