嘌呤含量高的食物主要有动物内脏、海鲜、肉汤、豆类及制品等。长期大量摄入高嘌呤食物可能导致尿酸升高，增加痛风发作风险，日常需注意控制摄入量。
1、动物内脏
动物内脏如猪肝、鸡心、鸭肠、牛脑等嘌呤含量极高，通常在150mg/100g以上。这类食物不仅含有大量嘌呤，还富含胆固醇，频繁食用易导致尿酸代谢异常，诱发高尿酸血症或痛风急性发作。
2、海鲜
沙丁鱼、凤尾鱼、秋刀鱼、牡蛎、扇贝等海产品属于高嘌呤食物。以沙丁鱼为例，其嘌呤含量可达300mg/100g以上，痛风患者尤其需要避免。部分淡水鱼如鲫鱼、鲤鱼嘌呤含量也较高，建议控制食用量。
3、肉汤
长时间熬煮的火锅汤、骨头汤、老火靓汤等汤汁中溶解了大量肉类中的嘌呤物质。虽然肉类本身嘌呤含量中等，但经过熬煮后汤中嘌呤浓度显著升高，饮用后容易引起尿酸波动。
日常饮食中需注意荤素搭配，避免过量食用上述食物。高尿酸血症或痛风患者应严格限制高嘌呤食物摄入，同时多饮水促进尿酸排泄。若出现关节红肿热痛等症状，应及时到风湿免疫科就诊，在医生指导下进行饮食调整和药物治疗。
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