海参一般可以空腹食用，但具体是否适合需根据个人体质决定。部分人群可能因消化功能差异或过敏反应出现不适，建议根据自身情况调整食用方式。
海参含有丰富的蛋白质、胶原蛋白及多种微量元素，空腹食用时通常不会对健康人群造成明显影响。但消化功能较弱的人群可能因高蛋白食物刺激胃酸分泌，出现腹胀、反酸等消化不良症状。此外，部分人可能对海参中的异种蛋白过敏，空腹状态下更易诱发皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应。
食用海参时建议先少量尝试，观察是否有胃肠不适或过敏现象。存在慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病的人群应谨慎空腹食用高蛋白食物。若既往有海鲜过敏史，需避免食用海参。日常可将海参与粥类、蔬菜等搭配食用，既能提高营养吸收率，也可减轻消化负担。