海参作为常见的海产品，通常具有增强免疫力、促进生长发育、改善贫血、延缓衰老以及促进伤口愈合等功效与作用。其营养价值较高，适量食用对身体有一定益处。
1、增强免疫力
海参含有丰富的蛋白质、多糖以及硒、锌等微量元素，能够帮助激活免疫细胞活性，增强人体免疫系统的防御能力，从而降低感染疾病的风险。
2、促进生长发育
海参中的DHA、EPA等不饱和脂肪酸以及锌元素，对儿童神经系统发育和骨骼生长有促进作用，适量食用有助于身体机能健康发展。
3、改善贫血
海参富含铁元素和维生素B12，这两种成分是血红蛋白合成的重要原料，可辅助改善缺铁性贫血或营养性贫血引起的乏力、头晕等症状。
4、延缓衰老
其含有的海参皂苷、超氧化物歧化酶等抗氧化物质，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，对于维持皮肤弹性和延缓器官功能退化有一定作用。
5、促进伤口愈合
海参中的精氨酸、胶原蛋白等成分可促进组织修复和细胞再生，有助于术后或创伤后伤口的愈合恢复，适合康复期人群作为营养补充。
需要注意的是，海参属于高蛋白食物，过量食用可能增加消化负担。痛风患者及海鲜过敏者应避免食用。日常食用建议采用清蒸、煲汤等方式，避免高温油炸破坏营养成分。若需通过海参调理疾病，应咨询专业医师或营养师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。