桂圆干一般可以泡水喝，但需根据个人体质和健康状况适量饮用。桂圆干是龙眼晒干后的产物，中医认为其具有补益心脾、养血安神的功效，适量泡水饮用对身体有一定益处。
桂圆干泡水适合气血不足、体质虚寒的人群，饮用后有助于改善面色苍白、心悸失眠等症状。其含有葡萄糖、维生素等营养成分，能补充能量、缓解疲劳。但桂圆干性温，体质偏热者过量饮用可能出现口干舌燥、便秘等上火症状。此外，桂圆干含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量，避免影响血糖稳定。
日常饮用桂圆干泡水时，建议每次使用5-8颗，可搭配枸杞、红枣等食材调节药性。浸泡时间不宜过长，10-15分钟即可，避免营养成分过度析出影响口感。若饮用后出现不适症状，应立即停止并观察。孕妇、哺乳期妇女等特殊人群饮用前建议咨询中医师，根据体质调整饮用量和频次。