红枣存放6年后通常不建议继续食用。干制红枣的保质期一般为12-24个月，长期存放容易发生氧化变质或虫蛀霉变，可能产生有害物质。
若红枣保存环境干燥且密封良好，外观未出现明显霉斑、虫蛀或结块，可尝试观察其状态。但实际储存过程中，红枣的脂肪成分会随时间推移逐渐氧化，产生哈喇味，维生素等营养成分也会大量流失。即便未霉变，其口感和营养价值已严重下降。
发现红枣出现以下情况必须丢弃：表面有白色霉斑或黑色斑点，掰开果肉可见菌丝；散发酸腐味或苦杏仁味；果肉发黏或虫蛀形成孔洞。建议日常将红枣密封后存放在阴凉干燥处，避免与潮湿空气接触，开封后尽量在半年内食用完毕。
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