绿豆的热量属于中等水平，每100克干绿豆的热量约为330大卡。其热量主要来源于碳水化合物和蛋白质，但脂肪含量较低，且富含膳食纤维、维生素及矿物质，适合作为日常膳食的组成部分。
从营养学角度分析，绿豆的碳水化合物占比约60%，蛋白质约占20%，膳食纤维约占10%。这些成分不仅能提供能量，还能促进肠道蠕动，帮助维持血糖稳定。虽然同等重量下绿豆的热量高于部分蔬菜，但低于坚果、肉类等高脂食物。适量食用绿豆通常不会导致热量超标，反而有助于增加饱腹感。
日常建议将绿豆作为主食的补充，可搭配大米煮粥或制成低糖绿豆汤。控制单次摄入量在30-50克干豆为宜，避免添加过多糖分。肾功能异常者需注意蛋白质摄入量，血糖异常人群建议监测食用后的血糖变化。
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