桂圆泡水喝一般是可行的，但需要根据个人体质和健康状况进行调整。适量饮用桂圆水可能有助于补充营养，但过量或特殊人群饮用可能引发不适。
桂圆富含葡萄糖、维生素及矿物质，泡水后部分营养成分可溶于水中。健康人群适量饮用可帮助补充能量，改善疲劳感，尤其在寒冷季节有助于暖身。但需注意每日摄入量，建议控制在5至10颗干桂圆以内，避免糖分摄入过多。对于糖尿病患者，桂圆含糖量较高，可能导致血糖波动，饮用前应咨询医生。阴虚火旺体质者可能出现口干舌燥、长痘等症状，这类人群饮用时可搭配菊花、金银花等清热食材。
饮用桂圆水时建议选择无添加的干制桂圆，避免蜜饯类加工产品。浸泡时间不宜过长，15-20分钟即可，可反复冲泡2-3次。若饮用后出现咽喉肿痛、便秘等上火症状，应立即停止并增加水分摄入。特殊人群如孕妇、术后恢复期患者，建议在中医师指导下调整饮用量和饮用频率。