补身体选择老鸽子或乳鸽需根据个人需求而定，两者各有优势。老鸽子通常指生长周期较长的鸽子，肉质紧实，脂肪含量较低；乳鸽为尚未离巢的幼鸽，肉质细嫩，营养成分更易被吸收。
老鸽子的肌肉纤维较为粗壮，适合长时间炖煮以充分释放营养，其蛋白质含量较高，且含有丰富的钙、铁等矿物质，中医认为其具有补气养血的功效，适合气血不足或需长期调理的人群。乳鸽因生长周期短，肉质中胶原蛋白和弹性蛋白含量较高，口感更为鲜嫩，适合消化功能较弱或术后恢复期的人群。乳鸽的脂肪含量略高于老鸽子，可提供更多热量，但需注意适量食用以避免摄入过多油脂。
选择时需结合自身体质及消化能力。脾胃虚弱者更适合乳鸽，而需长期滋补者可选用老鸽子。无论选择哪种，均应确保烹饪方式清淡，避免添加过多油脂或调料，每周食用1-2次为宜。特殊人群如慢性疾病患者，建议在医生指导下进行食补。
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