腐竹是否养胃或伤胃需根据食用量及个人胃部状况判断。健康人群适量食用腐竹通常不会伤胃，但存在胃部疾病的人群可能因消化负担加重而引发不适。
腐竹是大豆制成的加工食品，含有丰富的植物蛋白和膳食纤维。对于消化功能正常的人群，适量进食可补充营养，其中的大豆异黄酮成分对胃肠黏膜具有一定保护作用。但腐竹经油炸或烘干处理后质地较硬，过量食用可能增加胃酸分泌，延长胃排空时间。
胃溃疡或慢性胃炎患者食用腐竹可能产生不利影响。其较硬质地可能机械性刺激胃黏膜，高蛋白特性会促进胃酸分泌，可能加重反酸、烧心等症状。胃食管反流病患者更需谨慎，腐竹中的脂肪成分可能降低食管括约肌压力，诱发反流发作。
日常饮食中建议将腐竹充分浸泡软化后烹调，采用蒸煮等易消化方式处理。存在胃部不适的人群应控制摄入量，急性发作期避免食用。若出现持续胃痛、反酸等症状，应及时就医进行规范治疗。