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常吃爆玉米花对身体好吗

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

常吃爆玉米花是否对身体好,通常取决于制作方式和食用量。适当食用原味爆玉米花可能补充膳食纤维,但过量或长期食用含糖、高盐的加工产品可能增加健康风险。

爆玉米花的主要原料是玉米,经过高温膨化后形成蓬松结构。原味爆玉米花含有约15%的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动和增加饱腹感,每100克热量约为375千卡。但市售产品常添加人造奶油、焦糖糖浆或盐分,某些加工过程中可能产生反式脂肪酸,长期摄入可能影响血脂水平。

部分爆玉米花包装内层使用含全氟烷基物质(PFAS)的防油涂层,这种化学物质在高温下可能迁移至食品。微波炉加热时产生的二乙酰化合物,在职业暴露环境中可能对呼吸道产生刺激,但日常食用量通常达不到危害程度。对于儿童和老人,过硬质地可能增加牙齿损伤或误吸风险。

建议选择少油少糖的自制爆玉米花,单次食用量控制在30克以内。购买预包装产品时注意营养成分表,避免含有氢化植物油的产品。食用后适当饮水可帮助纤维膨胀,减少消化道不适。若出现持续性腹胀或反酸,应调整摄入频率并咨询营养师。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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