椰汁在中医理论中属于凉性食物，一般具有清热解暑、生津止渴、利水消肿、滋润肺燥以及辅助降火等功效和作用。其性味甘凉，适合在炎热天气或体内有热时适量饮用。
1、清热解暑
椰汁性凉，能帮助清除体内热邪，缓解暑热引起的心烦口渴、身热出汗等症状，适合夏季或高温环境下饮用。
2、生津止渴
其甘凉之性可促进唾液分泌，改善口干舌燥、咽喉干燥等不适，对于热病后期阴液耗伤的情况有一定缓解作用。
3、利水消肿
椰汁含有丰富的钾元素，可通过调节体内电解质平衡促进水分代谢，辅助改善水肿、小便不利等问题。
4、滋润肺燥
凉润的特性有助于缓解肺燥引起的干咳无痰、声音嘶哑等症状，常与雪梨、百合等润肺食材搭配使用。
5、辅助降火
对于心火旺盛引起的口腔溃疡、目赤肿痛等症状，适量饮用椰汁可起到辅助清热降火的食疗效果。
由于椰汁性凉，体质虚寒、脾胃虚弱者应避免过量饮用，以免加重腹泻、畏寒等不适。日常饮用时建议根据自身体质调整摄入量，必要时可咨询中医师进行体质辨识后再做选择。