补铁的食物一般包括动物肝脏、红肉、绿叶蔬菜等，日常饮食中适量摄入有助于预防或改善缺铁性贫血。铁元素在食物中主要以血红素铁和非血红素铁形式存在，搭配富含维生素C的食物可促进吸收。
1、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏富含血红素铁，吸收率较高。建议每周食用1-2次，每次约50克，可搭配彩椒、番茄等维生素C含量高的蔬菜，但高胆固醇人群需控制摄入量。
2、红肉
牛肉、羊肉等红肉含有较丰富的血红素铁，每100克牛肉约含2.6毫克铁。选择瘦肉部位更健康，烹饪时避免过度煎烤，可搭配西兰花等蔬菜促进铁吸收。
3、绿叶蔬菜
菠菜、苋菜等深色绿叶蔬菜含有非血红素铁，虽然吸收率较低，但通过焯水去除草酸后，配合橙汁等酸性食物可提升吸收效果。新鲜菠菜每100克约含2.7毫克铁。
日常建议保持饮食多样化，缺铁严重者需及时就医检查血红蛋白和血清铁蛋白指标，在医生指导下进行规范治疗。注意咖啡、浓茶等含鞣酸饮料会抑制铁吸收，建议与补铁食物错开食用时间。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。