新鲜虫草花作为食药用菌，通常可以炖汤、煮粥或凉拌食用，具体食用方式需结合个人体质及需求。日常食用时建议适量，避免过量，特殊人群应提前咨询医生。
1、炖汤
新鲜虫草花可与鸡肉、排骨等食材共同炖煮，高温烹制有助于释放其含有的虫草素、多糖等成分。此类烹饪方式既能保留营养成分，也便于消化吸收，适合体质虚弱或需日常滋补的人群。
2、煮粥
将虫草花与大米、小米等谷物同煮，可增加膳食纤维及氨基酸的摄入。粥类质地温和，适合胃肠功能较弱者，但需注意烹煮时间不宜过长，避免高温破坏部分热敏性活性物质。
3、凉拌
新鲜虫草花焯水后搭配黑木耳、黄瓜等蔬菜凉拌，能较好保留维生素及微量元素。此方式适合夏季清热解暑，但脾胃虚寒者应控制食用量，避免引发腹胀等不适。
新鲜虫草花作为食材，建议优先选择正规渠道购买并清洗干净。若需用于特定健康调理，建议在中医师指导下配伍其他药材使用，避免自行盲目搭配引发不良反应。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。