黄瓜的维生素含量并不算多，但含有部分维生素和多种其他营养成分。其维生素种类和含量相对有限，具体需根据实际需求综合判断。
黄瓜中维生素C含量较低，每100克约含2.8毫克，仅为柑橘类水果的十分之一左右。但其表皮含有少量维生素K，每100克约能提供16.1微克，约占成年人每日建议摄入量的20%。此外黄瓜还含有少量B族维生素如维生素B5，但含量均未达到日常所需的显著水平。
黄瓜的主要营养优势在于其含水量高达96%，并含有膳食纤维、钾、镁等矿物质。对于需要控制热量摄入或补充水分的人群，黄瓜是理想选择。但若以补充维生素为主要目的，建议搭配西兰花、彩椒、猕猴桃等维生素含量更丰富的食物。日常饮食中保持食材多样性，才能全面获取各类营养素。
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