黑豆作为常见的豆类食物，通常含有铁、锌、铜、锰等微量元素。其营养成分可为人体提供部分矿物质需求，但具体含量受种植环境及加工方式影响。
1、铁
黑豆中的铁元素属于非血红素铁，适量食用可为人体补充铁质，辅助预防缺铁性贫血。但由于植物性铁吸收率较低，建议搭配维生素C食物促进吸收。
2、锌
每100克黑豆约含3-4毫克锌，有助于维持免疫系统正常功能。锌元素还参与蛋白质合成，对儿童生长发育具有促进作用。
3、铜
黑豆含有微量铜元素，这是构成多种酶的必需成分，可辅助铁代谢和红细胞生成。正常饮食情况下，黑豆中的铜含量通常不会超过人体耐受量。
日常适量食用黑豆可补充膳食纤维和矿物质，但肾功能异常者需注意控制摄入量。若存在明确的微量元素缺乏症状，建议通过临床检测后制定个性化营养方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。