甲状腺患者的饮食宜忌需根据具体疾病类型调整，一般需注意控制碘摄入、保持营养均衡并避免刺激性食物。常见饮食原则包括适量补碘或限碘、补充蛋白质及维生素、减少致甲状腺肿物质等。
1、控制碘摄入
甲状腺功能亢进患者应严格限制碘摄入，避免海带、紫菜等高碘食物。甲状腺功能减退患者若因缺碘引起，可适量食用加碘盐、海产品；若为桥本甲状腺炎导致，则需限制碘摄入。碘摄入不当可能加重甲状腺负担。
2、补充必需营养素
增加优质蛋白质摄入如鸡蛋、瘦肉，有助于维持甲状腺功能。补充维生素D可通过食用鱼类、蘑菇，维生素B族可通过全谷物获取。钙和铁元素需通过奶制品、深色蔬菜补充，特别是甲状腺功能亢进症患者易出现骨质疏松。
3、避免致甲状腺肿食物
卷心菜、西兰花、萝卜等十字花科蔬菜中的硫苷物质可能干扰甲状腺激素合成，建议焯水后适量食用。大豆及其制品可能影响甲状腺素吸收，服药期间需间隔2小时食用。
甲状腺患者应戒烟酒，避免浓茶、咖啡等刺激性饮品。合并突眼症状者需控制盐分摄入，每日不超过5克。建议定期检测甲状腺功能，根据检查结果在医生指导下调整饮食方案，切忌自行服用含碘保健品或中药制剂。