纳豆作为传统发酵食品，通常具有促进消化、调节血脂、补充营养、辅助改善骨代谢、抗氧化等功效和作用。其成分和发酵特性使其在营养学领域具有一定价值，但食用时也需注意可能存在的副作用。
1、促进消化
纳豆含有丰富的膳食纤维和枯草芽孢杆菌等益生菌，能够刺激肠道蠕动，帮助分解食物残渣，从而缓解便秘并改善肠道菌群平衡。
2、调节血脂
纳豆激酶是其核心活性成分之一，研究表明这种酶可能通过促进纤维蛋白溶解来辅助降低血液粘稠度，对预防血栓形成有一定潜在作用。
3、补充营养
发酵过程中产生的游离氨基酸、B族维生素及矿物质，使其蛋白质吸收率高于普通大豆，适合作为蛋白质和微量元素的膳食补充来源。
4、辅助改善骨代谢
纳豆富含维生素K2，这种维生素是骨钙素合成的必需因子，可促进钙质在骨骼中的沉积，对维持骨密度有积极意义。
5、抗氧化
异黄酮类物质在发酵后活性增强，能够清除自由基，减轻氧化应激反应，可能延缓细胞老化进程。
关于副作用，部分人群食用后可能出现以下反应：
1、消化不良
发酵产生的黏稠物质可能加重胃肠负担，引发腹胀或腹泻；
2、过敏反应
大豆蛋白作为过敏原，可能诱发皮疹或呼吸道不适；
3、影响凝血功能
维生素K2可能拮抗华法林等抗凝药物疗效；
4、尿酸升高
嘌呤含量较高，痛风患者过量摄入可能诱发关节疼痛；
5、药物相互作用
纳豆激酶与抗血小板药物联用可能增加出血风险。
建议日常控制食用量在30-50克/日，术后恢复期、服用抗凝药物及痛风患者应谨慎食用。若出现持续性腹痛、皮肤红肿等异常反应，应及时停止摄入并咨询专业医师。对于存在基础疾病的人群，建议在医生指导下合理规划膳食结构。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。