含糖高的食物和蔬菜主要包括精制糖类食物、高淀粉蔬菜以及部分水果制品等。日常饮食中需注意控制这类食物的摄入量，尤其是糖尿病患者或需要控制血糖的人群。
1、精制糖类食物
如白砂糖、蜂蜜、糖浆等直接含有高浓度蔗糖或果糖的调味品，以及含糖饮料、蛋糕、饼干、冰淇淋等甜品。这些食物在加工过程中添加了大量糖分，容易导致血糖快速升高。长期过量摄入还可能增加肥胖和代谢综合征的风险。
2、高淀粉蔬菜
以土豆、红薯、山药、南瓜、莲藕等根茎类蔬菜为主。这类蔬菜碳水化合物含量较高，每100克土豆约含17克碳水化合物，进入人体后会转化为葡萄糖。相比绿叶蔬菜，其升糖指数（GI值）更高，需注意食用量。
3、水果制品及加工食品
包括榴莲、荔枝、龙眼等高糖水果，以及果脯、蜜饯、果酱等加工产品。例如，每100克干枣含糖量可达60-70克，而新鲜荔枝的含糖量也超过15%。这类食物在脱水或腌制过程中糖分被浓缩，易造成热量超标。
日常饮食中建议用低糖蔬菜（如菠菜、芹菜）替代部分高淀粉蔬菜，并优先选择新鲜水果而非加工制品。糖尿病患者需根据血糖监测结果调整饮食结构，必要时咨询营养师制定个性化食谱。若出现多饮、多尿等异常症状，应及时就医检查血糖水平。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。