番茄作为常见的蔬果，含有丰富的营养成分，一般具有补充维生素、抗氧化、促进消化、辅助调节血压、帮助体重管理等功效和作用。
1、补充维生素
番茄富含维生素C、维生素A及B族维生素。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维护皮肤健康；维生素A对视力保护有一定帮助，适量摄入可辅助维持正常视觉功能。
2、抗氧化
番茄中的番茄红素具有较强的抗氧化活性，能帮助清除体内自由基，减缓氧化应激反应。研究表明，番茄红素可能对心血管健康有积极影响。
3、促进消化
番茄含有膳食纤维和有机酸成分，可刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动能力。对于胃肠功能较弱者，适量食用有助于改善饭后腹胀等消化不良症状。
4、辅助调节血压
番茄富含钾元素，每100克约含237毫克钾。钾离子能促进钠盐排泄，维持细胞内外渗透压平衡，对血压调控有一定辅助作用，适合高血压人群作为膳食补充。
5、帮助体重管理
番茄含水量达94%以上，热量仅为18千卡/100克，属于低升糖指数食物。其高纤维特性可增强饱腹感，适合作为减脂期替代高热量零食的健康选择。
日常食用番茄建议选择成熟果实，避免空腹大量进食以防刺激胃酸分泌。对番茄过敏或患有胃食管反流病的人群应谨慎食用，必要时可咨询营养师调整饮食方案。
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