人体主要营养物质通常包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维，这些物质共同维持机体正常代谢和生理功能。不同营养素的摄入需根据个体需求合理搭配，以保障健康。
1、碳水化合物
碳水化合物是人体主要的能量来源，可分解为葡萄糖为大脑、肌肉等提供即时能量。全谷物、薯类等富含复合碳水化合物的食物还能提供膳食纤维，有助于调节血糖和肠道功能。每日摄入量应占总能量的50%~65%。
2、蛋白质
蛋白质是构成细胞和组织的基础物质，参与酶、激素的合成及免疫功能。优质蛋白如鸡蛋、鱼类、豆类中含有人体必需的9种氨基酸，建议成人每日每公斤体重摄入0.8~1.2克。特殊人群如孕妇、运动员需适当增加。
3、脂肪
脂肪不仅是能量储备形式，还能促进脂溶性维生素吸收，构成细胞膜结构。不饱和脂肪酸如Omega-3（深海鱼、坚果中富含）具有调节血脂、保护心血管的作用。建议每日摄入量控制在总能量的20%~30%。
4、维生素和矿物质
维生素包括水溶性（B族、C）和脂溶性（A、D、E、K）两类，参与代谢调节、抗氧化等过程。矿物质如钙、铁、锌等构成骨骼、血红蛋白及多种酶系统。新鲜果蔬、乳制品、海产品等是主要来源，需注意多样化补充。
5、水和膳食纤维
水占体重的60%~70%，参与物质运输和体温调节，建议每日饮水1500~1700毫升。膳食纤维分为可溶性和不可溶性，能促进肠道蠕动，降低胆固醇，全谷物、蔬菜和水果中含量较高。
日常饮食应注意食物多样化，避免偏食。特殊人群如慢性病患者、儿童及老年人，建议在营养师指导下调整膳食结构。若出现营养不良症状如乏力、免疫力下降，应及时就医进行营养评估和干预。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。