维生素C缺乏可能引起皮肤瘀斑、牙龈出血、疲劳乏力等症状，严重时可导致坏血病。其症状表现多样，通常与长期摄入不足或消耗增加有关。
1、皮肤瘀斑
维生素C参与胶原蛋白合成，缺乏时血管壁脆性增加，轻微碰撞即可导致皮下出血。患者常出现四肢、躯干皮肤散在瘀点或瘀斑，按压不褪色，可能伴随皮肤干燥脱屑。
2、牙龈出血
维生素C缺乏导致牙龈结缔组织修复能力下降，表现为牙龈肿胀、自发渗血或刷牙时出血。严重者牙龈呈紫红色，牙齿松动，甚至出现口腔黏膜溃疡。
3、关节疼痛
胶原合成障碍会影响关节软骨健康，患者可能出现膝关节、腕关节等部位肿胀疼痛，活动时加重。儿童可能出现骨膜下出血，导致下肢假性瘫痪。
4、贫血及免疫力下降
维生素C缺乏会减少铁元素吸收，引发缺铁性贫血，表现为面色苍白、头晕乏力。同时，白细胞吞噬功能减弱，机体易受感染，可能出现反复呼吸道感染或伤口愈合延迟。
日常应保证新鲜蔬果摄入量，如柑橘、猕猴桃、青椒等食物。若出现持续牙龈出血、皮下瘀斑等症状，建议及时就诊检测血清维生素C水平，必要时在医生指导下进行营养补充治疗。
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