森山铁皮枫斗作为铁皮石斛的加工制品，在中医理论中一般具有滋阴生津、增强免疫力、护胃、护肝、抗氧化等功效和作用。其应用需结合个人体质及具体症状，在医生指导下使用。
1、滋阴生津
铁皮枫斗性微寒，归胃、肾经，能滋养阴液并促进津液生成，适用于阴虚火旺引起的口干咽燥、烦渴等症状，可帮助缓解体内阴液不足的状态。
2、增强免疫力
该药材含有多糖类成分，可能通过激活免疫细胞活性来提升机体防御能力，对于易感冒或术后体虚人群有一定辅助调理效果。
3、护胃
铁皮枫斗能促进胃液分泌并调节胃肠蠕动，对慢性胃炎或胃阴不足导致的胃脘隐痛、食欲不振具有调理作用，常与麦冬、沙参等配伍使用。
4、护肝
其活性成分可能通过抑制肝细胞氧化损伤来减轻肝脏负担，对长期熬夜或饮酒人群的肝区不适有辅助缓解效果，但需配合规范治疗。
5、抗氧化
铁皮枫斗中的石斛碱等物质可清除自由基，延缓细胞老化过程，有助于改善皮肤干燥、暗沉等亚健康状态，常作为养生食材使用。
铁皮枫斗多用于煎煮或泡服，每日用量建议控制在6-12克。需注意虚寒体质者慎用，服用期间忌食辛辣刺激食物。若出现皮疹、腹泻等不良反应应立即停用，孕妇及过敏体质者使用前应咨询中医师。