维生素C缺乏通常可能引起坏血病、贫血、免疫力下降等疾病，具体与缺乏程度及持续时间相关。日常需注意均衡膳食，必要时遵医嘱调整。
1、坏血病
维生素C是胶原蛋白合成的重要辅酶，长期缺乏会导致毛细血管脆弱、牙龈肿胀出血及皮下瘀斑。典型症状包括关节疼痛、伤口愈合缓慢，严重时可能出现内脏出血。
2、贫血
维生素C能促进非血红素铁的吸收转化。缺乏时铁元素利用率下降，可能引发缺铁性贫血，表现为面色苍白、乏力，儿童可能出现生长发育迟缓。
3、免疫力下降
维生素C参与免疫细胞增殖分化，其抗氧化作用可保护中性粒细胞功能。缺乏者易出现反复呼吸道感染，病程恢复时间延长，且炎症反应程度可能加重。
日常建议通过柑橘、猕猴桃、青椒等食物补充维生素C，成人每日推荐摄入量为100毫克。若已出现明显症状，需到内科或营养科就诊检测血清维生素C水平，避免自行大剂量服用补充剂引发腹泻等不良反应。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。