营养不良性水肿是指因长期营养摄入不足或吸收障碍，导致体内蛋白质缺乏而引起的水肿。其核心机制是血浆蛋白（尤其是白蛋白）浓度降低，导致血液胶体渗透压下降，促使体液从血管渗入组织间隙。
营养不良性水肿的形成与蛋白质摄入不足密切相关。当机体长期缺乏优质蛋白时，肝脏合成白蛋白能力下降，血浆胶体渗透压无法维持正常水平。此时血管内水分会向组织间隙转移，尤其容易在低垂部位如足踝、下肢形成凹陷性水肿。可能伴随皮肤干燥、毛发稀疏、肌肉萎缩等营养不良体征，严重者可出现全身性水肿。
这种情况常见于长期饥饿、慢性消耗性疾病或消化吸收障碍患者。若出现持续水肿伴体重异常下降，建议尽早就医进行血浆蛋白检测。治疗需在医生指导下通过营养支持方案逐步纠正，包括调整膳食结构、补充蛋白粉等营养制剂，切忌自行大量补充蛋白质以免加重代谢负担。
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