茭白作为常见的水生蔬菜，一般具有促进消化、补充营养、清热生津、辅助降血压及增强免疫力等功效和作用。其富含膳食纤维、维生素及矿物质，适量食用对健康有益。
1、促进消化
茭白中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，帮助改善消化不良和便秘症状。纤维成分还能增加食物残渣体积，促进排便规律性。
2、补充营养
含有维生素A、维生素C及钙、磷等微量元素，可为人体补充日常所需的营养物质，有助于维持机体代谢平衡。
3、清热生津
从中医角度，其性寒味甘的特性具有清热解暑作用，夏季食用可缓解口干舌燥等津液不足症状。
4、辅助降血压
高钾低钠的特点有助于调节体内电解质平衡，促进钠离子排出，对高血压人群有一定辅助调理作用。
5、增强免疫力
所含的抗氧化成分能帮助清除自由基，增强细胞活力，从而提高机体对外界病原体的防御能力。
日常食用茭白建议选择新鲜嫩茎，避免过量摄入以免引发胃肠不适。脾胃虚寒者需控制食用量，若出现腹痛或腹泻等症状应及时停止摄入并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。